5850 авторів і 31 редактор відповіли на 28952 питання,
розмістивши 29771 посилання на 8900 сайтів, приєднуйтесь!


Дієта при алергії: правильне харчування запорука ефективного лікування

РедагуватиУ обранеДрук

Зміст:

У століття, коли алергія стала одним з найпоширеніших захворювань людства, причин її існує безліч, а збудники гострих реакцій оточують повсюдно. Але які б не були джерела алергічної реакції, лікарі єдині в думці, що основною лікування повинна бути спеціальна коригування раціону - дієта при алергії, що виключає всі потенційні алергени.

Головне - правильне харчування!

Принципи гіпоалергенної дієти: меню, способи приготування їжі і заборони

В основі дієти для алергіків лежать приписи про способи обробки продуктів, а також переліки дозволених і заборонених продуктів, доповнення списком страв, вживати які можна, але в обмежених кількостях. Що стосується обробки, то дієта при алергії повинна включати в себе виключно страви, що пройшли один з трьох способів термічної обробки:

  1. відварювання,
  2. запікання,
  3. гасіння.

Смаження на сковороді і навіть на грилі строго заборонені, рівно, як і страви, рецепти яких припускають істотне використання жирів.

Продукти, дозволені і рекомендовані до вживання: нежирне м'ясо і птиця, біла риба, молочна та кисломолочна продукція (за виключення молока - найпотужнішого алергену) без промислових добавок, крупи, а також овочі та фрукти білого або зеленого кольорів - капуста, кабачки, яблука, агрус і т. д. З напоїв допустимі негазована вода і неміцний чорний чай.

Правильний підхід у виборі харчування

Заборонені продукти: всі продукти промислового виробництва (ковбаса, сосиски, кондитерські вироби і т. Д.), Сири, молоко, яйця, морепродукти, консерви і всі яскраві овочі, ягоди і фрукти. Дієта при алергії забороняє також споживання газованих і слабогазовану напоїв, пакетованих і свіжих соків, кави.

Продукти, допустимі в меню не частіше 1 разу на 10 днів: бобові, картоплю, житній та пшеничний хліб, перепелині яйця, баранина і ягоди. Можна використовувати рецепти страв, показаних при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Меню дієти для алергіків в різному віці

Принципи приготування їжі та перелік обмежень однакові як для дорослих, з алергією, так і для дітей, що страждають від тих чи інших алергічних реакцій. Однак складання меню для дитини при такому недугу - без перебільшення є випробуванням для батьків: велика кількість обмежень, які містить дієта при алергії у дітей, багаторазово ускладнює і без того нелегкий процес годування малюка. І якщо в харчуванні дітей до року все відносно зрозуміло і харчова алергія лікується шляхом введення в раціон гіпоалергенних сумішей, то з дорослішанням і необхідністю розширення набору продуктів, виникають складнощі.

Одним з головних каменів спотикання стає питання про солодощі, які категорично протипоказані алергікам в будь-якому віці, а малюкам - подвійно. Але досвід тих, хто на власному досвіді знає, що таке алергічна реакція, дозволяє готувати відмінні десерти з дозволених продуктів.

Гіпоалергенна дієта для дітей може включатися в себе наступні страви:

  • сирна запіканка;
  • рисове печиво або кульки (рецепти обох страв ідентичні: відварений рис подрібнюється в блендері, до нього додається лляне або оливкове масло, а також сіль або фруктоза по вкусу- з маси формуються коржі-печива і запікаються в духовці близько 20 хвилин при температурі 220 градусів) ;
  • сирники на кефірі (без додавання яєць та борошна);
  • фруктовий салат із зелених фруктів і ягід, заправлений йогуртом без добавок (можна підсолодити невеликою кількістю фруктози).

У малюка обід

Само собою зрозуміло, що дієта при алергії у дорослих цілком може включати ці страви.

Терміни та результати дотримання дієти

Терміни, як і точний список дозволених продуктів, призначаються індивідуальному в кожному випадку. У середньому ж дорослим наказують дотримання спеціального режиму харчування протягом 2-3 днів, дітям дотримуватися гіпоалергенної дієти рекомендують 7-10 днів. По закінченню призначеного терміну настає найвідповідальніший період - вихід з дієти і розширення раціону.

Вкрай важливо починати вводити заборонені в період загострення продукти по одному і маленькими порціями - так можливо відстежити продукти, у відповідь на які виявляється алергічна реакція. Дуже до речі доведеться харчовий щоденник, в який регулярно вносяться замітки про їжу, споживаної протягом дня. Особливо ретельного і обережного процесу виходу вимагає дієта при харчової алергії.

При раціональному підході до складання раціону в період загострення алергії, результати дотримання дієти будуть відчутними і довговічними: можливість жити повноцінним, яскравою і оптимістичною життям. Головне при цьому - сприймати тимчасові обмеження, не як борошно і позбавлення, а як ще один чудовий спосіб підвищити рівень якості життя.

РедагуватиУ обранеДрук

Схожі питання


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » » Дієта при алергії: правильне харчування запорука ефективного лікування