Практично кожна четверта людина страждає алергією на що-небудь. Зрозуміло, спровокувати розвиток даного захворювання може безліч різних чинників, проте все частіше зустрічається алергія на продукти харчування. Ця хвороба небезпечна різноманітністю своїх проявів, іноді реакція організму на алерген може викликати серйозні порушення систем життєдіяльності. Однією з таких хвороб є алергія на картоплю.
Алергія на картоплю з'являється, як правило, через те, що він містить крохмаль і білки (туберін, Пентон або інші). Людям, у яких після вживання в їжу цього продукту починаються якісь алергічні реакції, слід добре запам'ятати свої відчуття і всі симптоми, щоб розповісти потім про них свого лікаря. Так як будь алергія на продукти харчування, також і алергія на картоплю, може спровокувати дуже небезпечний для життя людини анафілактичний шок.
Причина такої реакції організму на цей овоч
В основному алергеном є картопляний крохмаль, однак така алергія може бути викликана також білками картоплі, Пентон або туберін. Причини алергічної реакції вельми неоднозначні. Можлива навіть перехресна реакція. Наприклад, при алергії на пилок ліщини, берези, вільхи та яблуні, алергіку не можна їсти з овочів томати, баклажани, перець, картоплю, тобто овочі сімейства пасльонових.
У дитини алергія на картоплю найчастіше пов'язана з початком прикорму. Батькам в цьому випадку не потрібно відразу панікувати. Необхідно звернутися до лікаря для підтвердження даного діагнозу. А потім треба забути про існування цього продукту на деякий час. Хвороба може відступити сама. Вводити картоплю в раціон дитини необхідно маленькими порціями, ретельно стежачи за реакцією організму малюка.
Дитяча чутливість до картопляного крохмалю
Особливо обережними і уважними слід бути мамам малюків до 1 року. Немовлята, які вживають молочні суміші, найбільше схильні до цього виду алергії. Це пов'язано з тим, що в сумішах для немовлят може міститися крохмаль. Алергія на крохмаль у дитини часто проявляється тому, що дитячому організму важко перетравлювати це речовина, результатом чого є його накопичення в організмі. Щоб не допустити таких порушень здоров'я у дитини, потрібно дуже уважно знайомитися зі складом сумішей і стежити за реакцією малюка на кашу. При прояві негативних реакцій у дитини прийом даної суміші необхідно негайно припинити.
Прояв і профілактика алергії
Оскільки більшість людей і не здогадуються про те, що існує такий тип алергії, визначити хворобу стає набагато важче. Однак алергікам необхідно знати, як виявляється така алергія, щоб запідозрити даний алерген при розвитку захворювання. При підвищеній чутливості до цього овочу, алергічна реакція проявляється протягом п'яти - десяти хвилин після вживання картоплі. Однак найчастіше прояви починаються через п'ять-шість годин. Знаючи про алергію, необхідно обов'язково запитувати в ресторанах чи кафе, чи немає в стравах картоплі.
Зрозуміло, кращий спосіб не допустити алергію - виключити з харчування картоплю і приготовлені з нього страви, наприклад, чіпси. Іноді картопляний крохмаль можна знайти навіть в борошні. Потрібно завжди уточнювати, з чого приготований обід або вечерю.
Симптоми алергії
Симптоми алергії на картоплю схожі з загальною харчовою алергією. Варто провести діагностику для власної безпеки. Симптоми загальної харчової алергії можна сплутати з ознаками застуди, проте наслідки можуть бути набагато небезпечніше. Більшість дітей «переростають» цю алергію, а от дорослі можуть отримати анафілактичний шок протягом усього життя.
Картоплю можна варити, смажити, випікати. А деякі їдять його в сирому вигляді. Сиру картоплю зазвичай викликає більше проблем, адже основний алерген - це крохмаль, що міститься в цьому овочі у великій кількості. Найпоширеніший симптом такої алергії - це висип, що виникає після вживання овоча в їжу. Висип може проявлятися у вигляді опухлих червоних кружечків, її називають екземою або кропив'янкою. Виникаюча через алергію на картоплю екзема, може привести до помилкового діагнозу, так як вона часто з'являється також при інших видах алергії. Алергія на картоплю також може супроводжуватися такими симптомами, як набряк слизової оболонки рота і шиї, утруднене дихання. У рідкісних випадках може початися пронос або блювота.
Виліковне чи дане захворювання?
Визначення специфічних IgE - один з основних методів хорошою діагностики такої алергії. Алергікові можуть бути проведені різного роду дослідження: аналізи крові, шкірні проби. Аналізи крові особливо рекомендуються у випадках:
- системних реакцій в анамнезі;
- раннього дитячого віку;
- ризику анафілактичного шоку;
- неможливість існування без антигістамінних засобів;
- низькою або різко зміненої реактивності шкіри;
- гострої фази алергії.
Аналіз крові дозволить дати діагноз, якщо алергопроби не отримали точного результату. Застосовуються методи, які не потребують контакту пацієнта з алергеном. При діагностиці реакції організму людини на даний продукт визначається індивідуальний алерген f35.
Хворому необхідно лише виключити картопля з раціону. Це не складно, враховуючи те, що на світі є багато інших смачних овочів. Не можна покладатися на народне лікування, і робити над своїм організмом експерименти. Вірне рішення - це дотримання дієти, прописаної фахівцем.