Харчова алергія - це різновид харчової непереносимості, яка розвивається з вини імунологічних механізмів, донині повністю не розшифрованих. Від захворювання залежить виникнення і розвиток алергічних реакцій у дітей. Алергія на продукти харчування може призвести до таких небезпечних станів, як анафілаксія, складна бронхіальна обструкція та алергічні васкуліти. Захворювання підтримує ураження ШКТ, нирок, ЛОР-органів, серцево-судинної та нервової систем.
Види харчової алергії
Найчастіше алергія харчова розвивається у людей ще в дитинстві. Пацієнти із захворюваннями жовчовивідної системи і ШКТ більше інших схильні до розвитку алергії.
Алергічні реакції діляться на два типи:
Токсичні виникають при вживанні продуктів, в яких містяться збудники у вигляді домішок. Прояв і ступінь тяжкості реакцій залежать від дозування, а також хімічних властивостей алергенів, а не від продукту в цілому.
Харчова алергія може проявлятися нетоксичного реакціями на продукти харчування, які діляться на два види по механізму розвитку:
- реакції на продукти через порушення в імунній системі;
- неиммунологические реакції.
Неиммунологические реакції обумовлені харчової непереносимістю і можуть розвиватися при порушеннях роботи шлунково-кишкового тракту, ендокринних патологіях, вроджених і вигравали ферментопатиях, не пов'язаних з імунітетом.
Якщо ШКТ і жовчовивідна системи працюють нормально, харчова алергія розвинутися не може. Важливу роль у підвищенні чутливості до продуктів харчування відіграє спадкова схильність.
Дослідження підтверджують, що приблизно кожен другий алергік має обтяжений сімейний або набутий алергічний анамнез. Відповідно, вони можуть страждати від алергічних захворювань, якщо ці недуги є у найближчих родичів.
Симптоматика захворювання
Алергія харчова може супроводжуватися різними симптомами, які зачіпають різні органи людини:
- Дихальні: виділення з носової порожнини, погіршення дихання носом, задуха.
- Шкіра: кропив'янка, набряки, атопічний дерматит.
- Шлунково-кишковий тракт: нудота, блювання, діарея, болі в животі
- Очі: почервоніння, свербіж, сльозоточивість.
Ступінь прояву симптомів може бути різною. Особливо сильні реакції зазвичай викликає вживання горіхів і молюсків.
Можливі ускладнення
Правильне лікування харчової алергії грає дуже важливу роль, так як захворювання може призводити до серйозних ускладнень, таких як зниження тиску (доходить до втрати свідомості) та ангіоневротичний набряк обличчя (призводить до задухи). Спровокувати такі реакції може вживання в їжу горіхів, риби або морепродуктів.
Діагностика алергії
При діагностиці алергологи прагнуть визначити взаємозв'язок між проявом алергічних реакцій і вживанням будь-яких продуктів. Надалі знайдена зв'язок має бути підтверджена шляхом виявлення імуноглобулінів E, які містяться в крові, а також шляхом взяття шкірних алергічних проб. Якщо у лікаря з'являються сумніви, чи алергічні реакції виражені недостатньо сильно, можна вдатися до провокаційному тесту: на пацієнта впливають передбачуваним алергеном і дивляться, проявиться алергія чи ні.
Крім проведення тестів необхідно зробити загальний аналіз крові алергіка з метою визначення біохімічних показників. Може знадобитися більш докладне обстеження за допомогою ультразвукового устаткування, ендоскопічні дослідження, аналіз калу та ін.
Як вилікувати захворювання?
Лікування харчової алергії вимагає комплексного і поетапного підходу, який спрямований на усунення причин захворювання та його профілактику. Важливу роль відіграє призначення правильного раціону, який повинен відповідати за обсягом і співвідношенню продуктів віком пацієнта, його маси, а також існуючим соматичних захворювань.