Один з типів реакції організму на сторонні компоненти - алергія на молоко, особливо яскраво виражається у маленьких дітей. Проблему викликають білки, які містяться в продукті. Саме через них імунна система починає боротьбу з невидимим ворогом. Така ж ситуація з білком, що входять до складу молока. У молоці міститься відразу кілька видів цього компонента.
Перший - казеїн, який міститься в багатьох молочних продуктах, серед таких сир і сир. Батькам слід розуміти, що в цій ситуації не вдасться замінити одну різновид молока інший.
Другий - сироваткові білки, які сильно схильні високих температур. Вони руйнуються під час кип'ятіння рідини. Цим можна пояснити той факт, що деякі пацієнти не переносять сире молоко, зате алергія на молоко не заважає їм пити кип'ячене, є сир і сир.
Деякі алергіки схильні тільки одному молочному білку, а деякі відразу декільком. Продукт парнокопитних тварин (овець, корів, кіз) схожий за своїм складом, тому якщо виявлена реакція на один продукт, його навряд чи вийде замінити ідентичним.
Симптоми алергії у дітей і дорослих
У дітей алергія на молоко проявляється у вигляді відрижки після годування, батьки стикаються з рідким стільцем і шкірним висипом. Нерідко нагадує про себе підвищене газоутворення, малюк стає неспокійним і відстає у рості від однолітків через відсутність достатньої кількості поживних компонентів.
Для дорослих характерні інші симптоми, серед яких найбільш часто зустрічається набряк слизових оболонок і запалення на яснах. Пацієнт, якого долає алергія на білок коров'ячого молока, стикається з нежиттю і скрутним диханням. Дає знати про себе екзема та висипання на шкірі, які супроводжуються запаленням на очах.
Принципових відмінностей алергія на молоко коров'яче і продукт інших тварин не існує. Найчастіше, як було сказано вище, від такої проблеми страждають маленькі діти. Практика показує, що в 99% випадків хвороба зникає сама собою. Однак існує 1% дорослих людей, які залишаються з проблемою на все життя.
Як правильно визначити алергію?
Якщо пацієнт помічає, що у нього проявляється алергія на білок коров'ячого молока, слід відразу звертатися до профільного фахівця. Деякі симптоми можуть вказувати на необхідність відвідування дерматолога, терапевта або отоларинголога. Лікарі кажуть, що на основі скарг пацієнта, можна чітко встановити наявність або відсутність реакції і далі вже направити до необхідного фахівця.
Досить просто виявляється алергія на кисломолочні продукти. Необхідно тільки звернути увагу на своє здоров'я чи самопочуття дитини. З малюками взагалі не виникає жодних проблем. Молочна алергія дає про себе знати відразу, як тільки в раціоні з'являється цей продукт. У процесі годування запросто виявляється зв'язок між вживанням рідини і загальним станом організму. Спробуйте повністю прибрати молоко з ужитку, і якщо симптоми повністю зникнуть, то їх причина стає зрозуміла. Але для остаточної постановки діагнозу слід все-таки пройти деякі дослідження.
Як проводиться діагностика?
Коли діагностується алергія на молоко, є два напрямки для досліджень:
- Аналіз крові, який показує кількість антитіл в організмі.
- Алергічна проба (аналіз крові та шкіри на присутність в них імуноглобулінів).
Чим можна замінити молоко?
Вирішивши замінити молоко іншим продуктом, слід чітко знати, з яким видом алергії ви зіткнулися. Якщо в наявності сироваткові прояви, то можна вживати кисломолочні та молочні продукти, які пройшли термічну обробку. Сир і сир на виробництвах підігрівають, тому в них повністю відсутня сироватковий білок, так як він руйнується.
Якщо спостерігається казеїнова алергія на молочний білок, то не вийде включити в раціон жоден з відповідних продуктів. Пов'язано це з тим, що компонент дуже стійкий і зберігається у всіх продуктах, які отримують з молока.
Під час казеїновій дієти можна спробувати перейти на молоко рослинного походження: рисове або соєве. Але статистика показує, що 25% пацієнтів мають непереносимість соєвого білка, тому тільки три чверті людей, яких долає алергія на молоко, зможуть знайти заміну. Що стосується рисового молока, то такої реакції воно не викликає, але його властивості поживні і корисні на порядок нижче, ніж у соєвого і, безумовно, козячого або коров'ячого.
Різновиди молока
Серед рослинного молока виділяють крім рисового і соєвого ще мигдальне, вівсяне і кокосове. Алергія на молоко з ними може не виникнути, тому слід розглянути докладніше.
Соєве молоко є найпоширенішим видом цього продукту. Виготовляється з однойменних бобів, причому його можна приготувати в домашніх умовах. Необхідно боби замочити у воді і довести до стану пюре, після цього зливається отриманий відвар, остуджують і фільтрується. У соєвому молоці дуже багато білка, приблизно 30 - 40%, а також не позбавлене воно мінералом і амінокислот.