Таке захворювання, як харчова алергія у дітей, відноситься до різновиду непереносимості продуктів харчування. За його розвиток відповідають імунологічні механізми, які медики ще не до кінця розшифрували. Саме цей вид алергії найбільш сильно впливає на формування і розвиток всіх інших дитячих алергічних захворювань.
Вона може провокувати різні гострі стани, як:
- бронхіальна обструкція високого ступеня тяжкості;
- анафілактичний шок;
- алергічний васкуліт;
- різні ураження ЛОР-органів як хронічні, так і рецидивуючі;
- ниркові захворювання;
- проблеми з ШКТ;
- дестабілізація нервової системи;
- порушення в серцево-судинній системі.
Причини появи харчової алергії
Перш за все, алергія може з'явитися через порушену роботи шлунково-кишкового тракту. Після народження малюка багато хто з його органів протягом деякого часу «дозрівають».
Наприклад, виробництво ферментів в ШКТ спочатку занижено, оскільки підшлункова залоза ще не здатна в необхідних обсягах виробляти такі ферменти, як:
- амілаза (відповідає за розщеплення вуглеводів);
- ліпаза (розщеплює жири);
- трипсин і протеаз (розщеплюють білки).
Слід також зазначити, що у новонароджених склад мікрофлори часто буває порушеним у зв'язку з тим, що сформований не повністю. В результаті цього багато великі молекули, з яких складаються продукти харчування, при попаданні в живіт грудничка повністю не перетравлюються. Саме з цієї причини дітям до певного віку не можна давати фрукти, м'ясо, сир та ін.
Після проникнення в шлунок великі молекули їжі через високу проникності слизової кишечника у новонароджених швидко потрапляють в кровоносні судини, які прилягають до стінки органу.
На них виробляються так звані антитіла IgE, в результаті чого чутливість організму до деяких макромолекулам посилюється. Якщо говорити простою мовою, організм знайомиться з великими молекулами і виробляє антитіла, які при повторній зустрічі реагують на такі ж макромолекули відповідним чином - алергічною реакцією. Таким чином, харчова сенсибілізація іноді розвивається у немовлят навіть з перших днів життя.
Серед факторів ризику розвитку захворювання можна виділити спадкову схильність і неблагополучну екологічну обстановку (наприклад, куріння матері в період вагітності). Негативно на здоров'я немовляти можуть позначитися гестоз (призводить до кисневого голодування плоду) та інфекційні хвороби, які жінка могла перенести в період вагітності (якщо при лікуванні застосовувалися антибіотики).
Найбільш алергенні продукти
Лікування дитячої харчової алергії необхідно починати зі складання правильного раціону харчування. Для початку потрібно виключити будь-які продукти, які можуть викликати розвиток захворювання.
Точно сказати, на що може розвинутися реакція у малюка, неможливо, тому перерахуємо самі алергенні серед всіх:
- Коров'яче молоко, а точніше його білки.
- Білки перепелиних і курячих яєць. Жовтки теж іноді викликають алергічні реакції, але нечасто.
- Майже всі сорти риби, особливо морської, заборонені до року.
- Пшениця, жито, рис, овес - в них міститься глютен.
- Всі овочі, фрукти і ягоди червоного і яскравого жовтого кольору.
У раціон необхідно вводити не більше одного нового продукту на два тижні. Так вам буде простіше зрозуміти, який компонент викликав харчову алергію, а це дозволить його виключити, щоб не довелося згодом лікувати дитину. Обов'язково вводите будь-які нові продукти в мінімальних кількостях.
Що стосується дітей старшого віку, тут все складніше. До перелічених вище продуктів харчування додається цілий список нових інших, так як раціон сильно розширюється. Небезпечними вважаються:
- Будь-які горіхи, причому навіть у мізерній кількості.
- Всі морепродукти.
- Полуниця, цитрусові, ківі, сливи.
- Різні добавки, барвники, консерванти і емульгатори.
Перераховані продукти досить небезпечні для дітей від одного до чотирьох років, так як викликають прояв алергічних реакцій. Пов'язано це з тим, що дитячий імунітет за кілька років встигає придбати деякі навички розпізнавання білків-провокаторів. Реакція організму на них не така бурхлива, як раніше, але високий ризик того, що імунна система переключиться на нові алергени, такі як побутовий пил, пилок рослин та ін.
Діагностика харчової алергії
Харчова алергія у дітей, як і інші захворювання, має свої симптоми і потребує відповідної діагностиці. Процедура ця досить складна, потребує виконання цілого комплексу дій.