Курага - сухофрукт, який асоціюється з компотом зі шкільної або будь-який інший їдальні. Проводять курагу з абрикоси шляхом висушування на сонці. Родина кураги точно не відома, є ймовірність, що вперше вона з'явилася в Китаї, адже китайці вирощують абрикоси вже 5000 років. За іншими даними Вірменія є першовідкривачем цього сухофрукта, бо римляни називали курагу «вірменським яблуком».
Як би не було насправді, корисні властивості кураги навряд чи пов'язані з її історією, тому для нас це не повинно мати особливої важливості.
Чим корисна курага?
Склад кураги, як і будь-якого сухофрукта, дуже багатий мінералами. Сушений абрикос займає перше місце серед продуктів за вмістом калію. Багата курага також кальцієм, залізом, магнієм, фосфором.
У помаранчевому сухофрукти також присутні вітаміни А, С, PP, B1 і B2. Звичайно, свіжий абрикос містить вітамінів значно більше, але в зимовий час курага теж буде їх хорошим джерелом.
Що стосується харчової цінності, то курага досить калорійна за рахунок високого вмісту вуглеводів.
100 грамів продукт містять:
- білки - 5,2 г;
- жири - 0,3 г;
- вуглеводи - 51,0 г;
- калорійність - 232 ккал.
Зі складом зрозуміло. Тепер давайте розберемося, чим курага корисна для нашого організму? На перше місце я б поставив користь для серця. Якщо вам не раз доводилося відвідувати кардіолога, то він напевно вам рекомендував з'їдати по 4-5 штук сушених абрикосів щодня. Велика кількість калію корисно для серця і допомагає при гіпертонії. Є думка, що при високому холестерин курага теж корисна.
Часто використовують курагу як загальнозміцнюючий засіб для поповнення корисних речовин взимку і на початку весни. Пропоную вашій увазі рецепт лікувального десерту.
200 г кураги, 200 г чорносливу та 100 г волоських горіхів перекрутити через м'ясорубку, додати 2 ст. ложки меду, перемішати і поставити в холодильник. Діставати з холодильника перед сніданком і перед сном, вживаючи щоразу по 1 ст. ложці. Іноді в цю суміш ще додають лимон.
З інших корисних властивостей кураги можна відзначити профілактику анемії, очних хвороб, порушень функції щитовидної залози. Не так давно з'явилися відомості про те, що в куразі містяться якісь речовини, які пригнічують ракові клітини.
Клітковина, якою багата курага сприяє поліпшенню роботи кишечника. А компоти з цього сухофрукта допомагають лікувати сечокам'яну хворобу.
Застосовують курагу і в косметології у вигляді масок для обличчя та волосся. Ось один дуже простий рецепт:
У блендері подрібнити приблизно 200 грамів кураги і додати в вийшло пюре 2 ч.л. сухого молока. Отриману суміш наносять на шкіру обличчя або волосся на 20 хвилин, потім змивають теплою водою.
Як вибрати курагу?
Зараз ви знаєте, чим корисна курага. Але вам ще потрібно знати, як її правильно вибирати, інакше заявленої користі можна не отримати.
При виборі кураги варто звернути увагу на її колір. Занадто яскравий помаранчевий або навіть червоний колір - це ознака хімічної обробки діоксидом сірки. Вибирати потрібно темно-оранжеві або темно-коричневі плоди матового кольору, глянсовий блиск говорить про неприродності.
До речі перевірити наявність барвників ви зможете будинку. Для цього потрібно залити курагу холодною водою на 10 хвилин і подивитися, змінити чи колір вода.