Алергія на помідори відноситься до виду харчових алергій, які спостерігаються як у дітей, так і у дорослих людей. Вона характеризується виникненням алергічної реакції, при якій імунна система здійснює вироблення антитіл в перевищує норму кількості. Це відбувається через те, що організму людини властиво по-різному реагувати на речовини, що потрапляють в нього з їжею. У деяких випадках при вживанні навіть незначної частини даного овочевого рослини організм сприймає його, як шкідливий і небезпечний інгредієнт і, відповідно, вибудовує певні дії стосовно цієї неправдивої небезпеки.
Умовні етапи формування алергічної реакції на томати:
- Етап №1. При першому зіткненні з надійшли з їжею томатом - алергеном, клітини імунної системи починають вироблення специфічних антитіл імуноглобулінів, зокрема, такого їх виду, як IgE. Цей процес одержав назву сенсибілізація - підвищення чутливості. На даному етапі симптоматика алергії відсутня.
- Етап №2. При повторній зустрічі з складовими томату вироблені організмом антитіла контактують з ним, викликаючи імунну відповідь на «недоброзичливця». На цьому етапі формується схильність людини до алергій на помідори.
- Етап №3. При наступному зіткненні з алергеном в організмі виділяється спеціальне хімічна речовина, завдяки якому людина відчуває неприємні відчуття: свербіж в різних частинах тіла, кашель, слабкість і т.д.
Як правило, в ролі харчових алергенів виступають білки, які в незначній кількості присутні в цьому овочевому рослині, в окремих випадках - вуглеводи і жири. Найчастіше, помідори, як сильні алергени, викликають неприємні відчуття, якщо їх вживали в сирому вигляді. Але люди, що володіють підвищеною чутливістю, також можуть відчувати алергічні прояви при додаванні томатів у страви, приготовані за допомогою термічної обробки.
Симптоми алергії на помідори
Алергія на дане овочева рослина має схожу з іншими видами алергічних реакцій симптоматику. Люди, які відчувають алергічні реакції при вживанні томатів, відзначають появу:
- нападів астми і задухи;
- червоних плям на тілі;
- нежиті;
- блювоти;
- запаморочення та слабкість;
- набряків і т.д.
У дитини алергічна реакція на цей вид овочевого рослини може з'явитися відразу ж після першого його прийому. На відміну від дорослих людей у дітей цей процес супроводжується різними ускладненнями, тому перед тим, як вперше давати малюкові помідор батькам обов'язково слід проконсультуватися з педіатром.
Зверніть увагу! Якщо у малюка була виявлена алергія на помідори, то, швидше за все, вона поширюється на всі овочі і фрукти червоного кольору. Іноді поява алергічної реакції у дитини на червоний помідор провокує виникнення алергій на багато інших продуктів, аж до картоплі. Тому рекомендується ретельно продумувати і обговорювати з лікарем харчовий раціон дітей для того, щоб вони згодом не страждали від будь-яких алергічних проявів.
Червоні і жовті помідори: що безпечніше при алергії?
Помідори бувають різних сортів і кольору, але це не єдина їх відмінність. Вони також розрізняються за смаком, за своїми функціями, а також по речовин, присутніх в їх складі. А, отже, реакція організму при вживанні, наприклад, червоного і жовтого помідора в кожному випадку буде індивідуальною.
На відміну від червоних «родичів», жовті помідори не викликають алергію. Даний факт був офіційно підтверджений вітчизняними медичними фахівцями. Тому, якщо у вас алергія на помідори, але ви дуже любите плоди цього овочевого рослини - сміливо їжте жовті помідори. Вони містять менше кислоти, більше вітаміну А, тому їх рекомендується вживати людям з підвищеною кислотністю і тим, хто хоче уберегти себе від раку. Крім того, жовті помідори - це невід'ємна частина правильного та повноцінного харчового раціону дитини. Поживні речовини, присутні в них, необхідні для росту, розвитку малюка, а також для підвищення його імунітету.
Алергія на помідори, що ж робити?
Якщо після вживання помідорів або страв, у складі яких присутній дане овочева рослина, ви помітили один з вищевідзначених симптомів, то найімовірніше у вас дійсно є алергія. Але підтвердити або спростувати ваше припущення зможе тільки лікар після проведення спеціального обстеження. При підозрі на алергію лікаря необхідно буде взяти у вас аналіз крові, який зазвичай береться з вени. Після цього медичний фахівець досліджує отриману кров на присутність в ній індивідуальних алергенів, а також антитіл, які містяться в ній протягом двох тижнів після виникнення алергічного нападу.
Якщо за результатами аналізів у вас була виявлена алергія, то лікуючий лікар направляє вас до іншого фахівця - алерголога, який в залежності від ступеня тяжкості перебігу даного процесу призначить вам відповідне лікування, головний принцип якого полягає у виключенні контакту з алергенами. При цьому обов'язковою є медикаментозне лікування, що включає в себе вживання антигістамінних препаратів.
Корисні і поживні речовини, присутні в помідорах, зробили даний овоч дуже популярним не тільки серед звичайних людей, а й виробників харчових добавок. Він сприяє оздоровленню організму, підвищує імунітет і дозволяє боротися зі старінням. Алергічні реакції, що з'явилися після вживання цього овочевого рослини, свідчать про наявність алергії або безпосередньо на томати, або на шкідливі хімікати, використані при їх вирощуванні.