Що потрібно знати про правильне харчування при виникненні діареї?

Рідкий стілець, з точки зору медицини, це прискорена дефекація (більше 3 разів за добу), яка призводить до слабкості, дискомфорту в кишечнику і зниження працездатності. Дієта при діареї дозволяє нормалізувати роботу кишечника і знизити ризик виникнення побічних ефектів для ШКТ.

Причини роздратованого кишечника можуть бути самі різні, від психологічних проблем і переляку («ведмежа хвороба») до важких органічних уражень (лімфома тонкого кишечника, хвороба Крона). Але не залежно від того, чому розвинувся пронос, харчування призначається однакове.

Принципи призначення раціону

Харчування при проносі прописують, спираючись на такі правила:

• для того щоб знизити навантаження на запалену кишечник харчування має бути частим і дробовим. Невеликі порції з'їдаються кожні три години;
• виключають фактори, які сприяють діареї (хімічні, механічні);
• не можна їсти продукти, які мають жовчогінну дію;
• якомога менше продуктів, що викликають бродіння в кишечнику;
• дієта повинна бути енергетично збалансованою, але кількість вуглеводів і жирів споживають зовсім небагато (на нижній межі фізіологічної норми). Білок залишається в колишніх показниках;
• обов'язково заповнювати втрату рідини в організмі, що буває завжди при проносі.

Що можна їсти при діареї? Тільки напіврідку, відварну або парову їжу, краще протерту, без прянощів. На столі, коли у вас пронос, повинні бути присутніми завжди:

1. сухарики з білого хліба;
2. рисова каша, зварена на воді;
3. чорничний кисіль або компот з ягід черемхи;
4. міцний чай, молочна сироватка (перешкоджає розвитку гнильної мікрофлори).

У багатьох дорослих людей є стійке переконання, що супи при проносі не можна, хоча це в корені неправильна думка. Харчування при діареї має обов'язково містити різні супи, зварені на знежиреному бульйоні з додаванням круп, м'ясних чи рибних фрикадельок.

Бажане меню

Нижче будуть перераховані ті продукти, що можна їсти при проносі:

• нежирне м'ясо, очищене від плівок, сухожиль і фасцій. Найкраще відварне, протерті або приготоване на пару у вигляді котлет;
• нежирна риба (минтай, тріска), приготована на пару особливо при коліті, у вигляді парових котлет, філе;
• каші всіх видів (крім перлової), зварені на воді або з додаванням молочних продуктів і малої кількості масла;
• трохи макаронів, кращий варіант - відварна вермішель;
• молочні продукти (сир, сир, кефір) нормалізують мікрофлору кишечника, запобігають метеоризм і бродіння. Харчуватися потрібно потроху, дрібно і, зрозуміло, дієта при проносі повинна бути складена зі свіжих продуктів;
• яйця готують некруто або у вигляді омлету;
• білий, чи не здобний хліб, найкраще підсушений в духовці або в тостері;
• харчування при діареї передбачає споживання ягід і фруктів у вигляді компотів, желе, киселю, мусу, варення;
• овочі (цибуля, часник з обережністю) у відварному або запеченому вигляді, пюре;
• пити будь-які напої (чай, какао, вода, киселі, червоне вино).

Для чого на столі «табу»

Дієта при діареї повністю виключає прийом наступних продуктів:

1. жирне, просмажене м'ясо, копченості, наваристі бульйони і консерви;
2. жирна пересмажених риба, консерви, копчена або маринована;
3. з молочних продуктів не можна незбиране молоко, газовані напої на основі молочної сироватки, жирні вершки;
4. яєчню глазунью;
5. при кишковому синдромі, що супроводжується поносом, виключають квашену або свіжу білокачанну капусту, брукву, редьку, огірки, буряк, гриби, хрін, гірчицю;
6. сирі ягоди кислих сортів (смородина, журавлина, агрус);
7. тістечка, здобний хліб, чорний хліб;
8. пиво, квас, лимонад (холодні і газовані напої).

Дієта при проносі передбачає і голодування, але тільки в тому випадку, якщо вона не викликає у людини паніки. У першу добу можна відмовитися від їжі, але обов'язково пити солодкий чай.

Меню на один день

Потерпають поносом можна скласти наступне меню. Сніданок - вівсяна каша з чаєм і сиром. Трохи згодом приготувати відвар з сушеної чорниці або з'їсти протерте яблуко. В обід можна з'їсти нежирний бульйон присмачений манкою, тефтелі з рисом, сік або кисіль. Перед вечерею випити відвар із плодів шипшини, а потім поїсти омлет на пару і гречану кашу. На ніч дієту можна завершити склянкою киселю.

Щадне меню для дитини

Дитині при проносі призначають дієту в залежності від віку. Для дітей від 3 років можна їсти все, що призначене для дорослих. Грудничкам на натуральному вигодовуванні слід зменшити дозу молока матері, і переглянути свій раціон, можливо, що мама їсть те, що викликає пронос у малюка. Искусственникам може не підходити молочна суміш, часто буває реакція у вигляді диарей на йод. Пронос при прикорме після 6 місяців - реакція на нову їжу, слід зменшити її кількість або скасувати зовсім.

Важливі нюанси

Регідратуючі розчини допомагають організму при діареї уникнути зневоднення, відновлюють водно-сольовий баланс. На 1 л кип'яченої води кладуть 1 ст.л. цукру, 1 ч.л. солі і 1 2 ч.л. соди.

Щодня при проносі потрібно випивати не менше 2 літрів рідини на день у вигляді чаю, відвару шипшини, мінеральної негазованої води або фруктових соків.

Всю їжу найкраще готувати на пару, відварювати і їсти тільки теплою. Харчування дробове (не менше 5-6 разів на добу), невеликими порціями.

Якщо у вас діарея - прислухайтеся до себе, кожен організм індивідуальний, а дієта може мати деякі відхилення. Хтось добре переносить банани, а у деяких від кефіру відкривається блювота. Головне дотримуватися загальних принципів - понос не припиниться, якщо взяти будь протидіарейні ліки і «присмачити» все лікування хорошою порцією смаженої свинини з кислою капустою.