5850 авторів і 31 редактор відповіли на 28952 питання,
розмістивши 29771 посилання на 8900 сайтів, приєднуйтесь!


Курка - популярний дитячий алерген

РедагуватиУ обранеДрук

Алергія на курку - захворювання, пов'язане з вродженою чи набутою непереносимістю курячого м'яса. Симптоми можуть з'являтися при вживанні курячих яєць, контакті з пір'ям або епідермісом птиці.

Курка - дитячий алерген

Куряче м'ясо цінується вмістом великої кількості тваринного білка, незамінних амінокислот і ненасичених жирних кислот. М'ясо багате залізом, вітамінними комплексами. Поряд з овочами і молочними продуктами, куряче м'ясо є важливим і корисним продуктом харчування.

Для дитини непереносимість курячого м'яса - більш поширене явище, ніж для дорослого. Але в міру дорослішання проблема може зникнути сама собою. Крім того, більшість алергенів втрачають активність при високій температурі обробки продукту.

Причини непереносимості курки

Алергеном для грудничка є не м'ясо, загалом, а імуноглобуліни, що містяться в ньому. Поява провокаторів алергії у м'ясі пов'язано з кровотоком. Завдяки руху крові по судинах, імуноглобуліни можуть переміщатися в тканини й органи.



Курка - дитячий алерген

Однак білки м'язів (міозин, актин) теж виступають алергенами. Зниження алергенної навантаження при обробці походить від деструкції білкових молекул. Схожої ефекту можна досягти і при заморожуванні м'яса.

Американські вчені після досліджень зробили висновок про те, що у дитини викликає імунну відповідь також альфа-галактоза курячого м'яса. Це пов'язано з утворенням до неї антитіл у людини.

Тому при взаємодії альфа-галактози і антитіл відбувається важка алергічна реакція. Найчастіше вона викликає розвиток анафілактичного шоку.



Існують і непрямі причини:

  • наявність у м'ясі антибіотиків і вітамінів, якими відгодовували птицю;
  • алергія на пір'я або лусочки шкіри курки провокує алергію до її м'ясу;
  • алергія на будь-який продукт, що використовується для вигодовування птиці, робить м'ясо небезпечним для алергіків.

Клінічні ознаки алергії

У грудничка найчастіше алергія проявиться у вигляді диспепсії. З'являється нудота або блювота після прийому їжі. Здуття і спазми живота змінюються проносом. Шкіра покривається рясної яскраво-червоною висипкою. Дихання утруднюється і наростає задуха з розвитком астматичного нападу.

Курка - дитячий алерген

Класичні симптоми характеризують негайну алергічну реакцію. Олігосахариди червоного м'яса сприяють відкладеному течією патології. Діагноз при цьому поставити складно, а перебіг захворювання тяжкий.

Як поставити діагноз

Існує три основних визначення:

  • аналіз крові і шкірні проби;
  • igE - показники алергії;
  • igG - показники алергії в відстроченої формі.

Профілактика, лікування, харчування

Алергікам складають раціон із «худого» м'яса. Переважно годувати дитину бараниною або індичкою. Добре засвоюється м'ясо кролика. Для досягнення безпеки продукту першу воду при відварювання зливають. Варені і тушковані блюда відмінне джерело білка і безпечний енергетичний субстрат.

Профілактика, лікування, харчування

Поява ознак алергії - привід для обстеження дитини у алерголога. Тільки грамотний і досвідчений лікар при ретельному огляді і обстеженні може встановити джерело і призначити коректне лікування. Коли алергія на курку не встановлена, залишається виключити всі сорти м'яса з раціону.

Відмінною заміною м'яса алергологи вважають соєві продукти. Білок сої - гіпоалергенний продукт, який добре засвоюється. Крім цього, при алергіях з невстановленим видом показана вегетаріанська їжа.


РедагуватиУ обранеДрук

Схожі питання


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » » Курка - популярний дитячий алерген