Американськими дієтологами виявлені нові властивості продуктів, що може повністю змінити погляд обивателів на свій раціон. Зокрема, любителів борошняних страв і макаронних виробів очікують не дуже приємні новини, адже тепер абсолютно ясно, що від таких харчових пристрастей страждають очі.
Експерти з Америки зробили висновок, що продукти, насичені вуглеводами, загрожують не тільки зайвими кілограмами, адже з цим фактом багато хто вже змирилися. Хоча багато хто ще періодично ведуть боротьбу із зайвою вагою за допомогою дієт і фізичних навантажень. Проте любов до булочок і тістечком шкодить не тільки талії, постраждалими при цьому виявляються ще й очі.
Фахівці Центру вивчення харчування заявили, що існує реальна зв'язок між вживанням борошняних виробів і падінням гостроти зору. У ході широкомасштабного експерименту дослідники детально вивчили дані про харчові вподобання 4 тис. Добровольців. Учасниками дослідження стали представники обох статей, у віковій групі від 50 до 80 років.
Як стало відомо, коли раціон людини у великій кількості містить продукти, що володіють високим глікемічним індексом, в організмі значно підвищується ризик активації процесів, що ведуть до погіршення гостроти зору. Зокрема, вченими було доведено, що регулярне вживання продуктів, у великій кількості містять вуглеводи, призводить до дегенерації макули (Центральної частини сітківки). До таких продуктів зазвичай відносять хліб, випічку, рис, макарони та ін.
Як ми знаємо, гостроту зору забезпечує саме макули. З її допомогою людина отримує можливість розрізняти деталі, розпізнавати обличчя, а також писати, бачити контрасти і колірні півтони. При дегенерації макули в точка зору, а саме в самому центрі виникає безформне пляма, викривляється прямі лінії і контури навколишніх предметів.
При посиленні процесу, пляма стає більше, темніє, і об'єкти, що оточують людину, стають практично невпізнанними, обриси втрачають реальність. Звичайно, все це в першу чергу відбиватися на людській психіці, страждає працездатність, приводячи іноді до повної профнепридатність. Саме на цій підставі вчені і рекомендують в деякій мірі обмежити ряд продуктів і поберегти зір.