Алергія на фрукти - прикра перешкода для тих, хто прагне до здорового способу життя і кому поставлений такий діагноз. Але спочатку давайте розберемося, що ж являє собою алергія. Харчовою алергією вважають нетиповий відповідь імунітету на продукти харчування. Вона може бути гострою: коли навіть незначна кількість продукту, що містить алерген, викликає яскраво виражену реакцію. Набухання слизової носа, кропив'янка, блювання, мігрень - всі ці симптоми дозволяють з легкістю встановити причину поганого самопочуття, оскільки простежується його зв'язок з вживанням певного продукту. Але найчастіше прояви алергії бувають стертими і не так явно вказують на певний продукт харчування.
Як встановити, чи є у вас алергічна реакція на фрукти?
Найбільш небезпечними для людей, схильних до алергії, є банани, вишня, ківі, абрикоси, дині, папайя, ананаси, сливи, персики. Вживання їх в їжу часто супроводжується оральним симптомом, який характеризується алергічними реакціями в порожнині рота і горла. Можуть виникнути свербіж, поколювання і набряк в порожнині рота. Супроводжують алергічну реакцію, як правило, чхання, нежить, сльозяться очі.
Перехресні алергічні реакції
Перехресні алергічні реакції між різними продуктами нерідкі. Іншими словами - якщо у людини є алергія на один продукт, то майже напевно можна припустити, що він володіє алергією і на ряд деяких інших продуктів. Так, 20% людей з алергією на натуральний латекс (так звана гумова алергія) з великою часткою ймовірності будуть негативно реагувати на авокадо, ківі, банани, яблука, вишню, інжир, папайю, диню, нектарин і персик.
Алергія на фрукти спостерігається у людей, які страждають на поліноз (алергію на рослинну пилок). Пилок берези дає перехресну реакцію у вигляді харчової алергії на кісточкові (вишня, сливи, абрикоси) та яблука. Пилок амброзії полинової - на диню, банани і кавун. Пилок злаків - на персик.
Прикладом перехресної алергії може служити алергія на ківі. Зустрічається вона не дуже часто, хоча ківі містить дуже сильний алерген. Симптоми можуть виникнути навіть при вдиханні запаху і зберіганні плодів. Разом з алергією на ківі спостерігається реакція на ананас, папайю і продукти з високим вмістом вітаміну С.
Алергія на лимон найчастіше зустрічається у дітей. При цьому можлива перехресна реакція на цитрусові: мандарини і апельсини.
Синдром харчової алергії може проявлятися алергічною реакцією негайного типу у вигляді подразнення, свербежу, легкого набряку слизової відразу після прийому в їжу свіжих овочів і фруктів. Попадання фруктового соку на губи, контакт шкірки фруктів з шкірою під час їх обробки може супроводжуватися симптомами контактного дерматиту, кропив'янки та алергічного риніту. Зливи і полуниця можуть стати причиною висипу, а цитрусові і яблука іноді провокують астму.
У рідкісних випадках алергічна реакція на фрукти може призвести до дуже серйозних наслідків із загрозою для життя. Це анафілактичніреакції: задишка, набряк гортані, утруднене дихання. Винуватцями виникнення анафілаксії можуть стати банани. Відомі випадки виникнення анафілактичного шоку при алергії на сливи.
Як же бути людям, що мають ті чи інші протипоказання до вживання фруктів? Невже шукати заміну натуральним вітамінам в аптеках і купувати синтетичні препарати? На щастя, все не так безрадісно.
Кілька порад хворим, що страждають алергією на фрукти
- Вживайте в їжу перероблені фрукти та ягоди. Справа в тому, що алергічна реакція найчастіше виникає при вживанні фруктів у сирому вигляді. Якщо ж плоди піддати термічній обробці: запекти в мікрохвильовій печі, зварити або законсервувати, алергічна реакція згладжується або зовсім не настає. Тому, навіть при наявності підтвердженої алергії на свіжі яблука, людина може вживати в їжу яблучне пюре, яблучний сік, яблучне желе, пиріг з яблуками. Алергічна реакція на яблучний сік зустрічається вкрай рідко, навіть у маленьких дітей. Але якщо вона спостерігається, необхідно для приготування соку використовувати тільки зелені яблука - вони менш алергенні в порівнянні з яскраво забарвленими плодами.
- Зрізайте шкірку і вживайте тільки мякоть.Давно відомо, що найбільш алергенної частиною плода є саме шкірка, тому алергікам рекомендується очищати фрукти перед вживанням їх у їжу. Мають алергію на персики можна без побоювання є їх м'якоть (в якості довідки: в цьому випадку, цілком імовірно, є і алергія на груші).
- Вживайте недостиглі плоди. У стиглих фруктах алергенів більше. Недозрілі плоди викликають більш згладжені алергічні реакції.
Всі вищенаведені поради слід приймати із застереженням, оскільки організм кожної людини індивідуальний і те, що прийнятно для одного, може зовсім не підходити для іншого. Людям, які мають алергію на фрукти, слід включати їх в свій раціон з великою обережністю і потроху. Вживаючи очищені або частково дозрілі плоди, спостерігайте, чи призвело це до згладжування алергічної реакції. Якщо цього не сталося і прояви алергії не змусили себе чекати, слід негайно відмовитися від вживання даних фруктів, а для усунення симптомів прийняти антигістамінні препарати.
Найкраще, що ви можете зробити - це зовсім відмовитися від тих фруктів, які викликають у вас алергію. Спробуйте знайти їм повноцінну заміну. Такі фрукти і ягоди, як манго, інжир, авокадо, виноград, агрус, смородина, гуава, гранати, хурма не менше корисні і в той же час не належать до групи ризику. У будь-якому випадку, при введенні в свій раціон нових, тим більше, екзотичних, фруктів, необхідно порадитися з лікарем-алергологом.